Stabilità

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La stabilità è la capacità di una sostanza di rimanere invariata. Le variazioni possono verificarsi a causa dell’ambiente in cui si trova una sostanza, ad es. nel caso sia esposta alla luce del sole o all’acqua, o si trovi nell’organismo. Le variazioni possono inoltre verificarsi a causa di processi chimici e biologici rinvenibili all’interno della sostanza stessa.

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